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收录时间:2021-11-21 13:40:51      热度:7818℃
长白山人参老鸡炖花胶汤的做法

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长白山人参老鸡炖花胶具有滋阴壮阳、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效,适用于脾气虚、肺气虚及各种气虚厥脱等症。人参还有补虚抗衰老和延年益寿的作用。

食材明细

主料
  • 长白山人参 5克
  • 花胶 15克
  • 瘦肉 80克
  • 老鸡 100克
辅料
  • 桂圆肉 3克
  • 红枣 9克
  • 杞子 3克
  • 党参 3克
  • 石斛 1克
  • 姜片 2片

美食特点

长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤

  • 长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤:1
    1
    花胶筒提前泡发好,将其剪开
  • 长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤:2
    2
    人参洗净备用
  • 长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤:3
    3
    老鸡切块洗净飞水备用
  • 长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤:4
    4
    瘦肉切块洗净飞水备用
  • 长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤:5
    5
    将其他材料洗净备用
  • 长白山人参老鸡炖花胶汤的做法步骤:6
    6
    将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

制作小窍门

1、待汤可入口时再放盐,因为食用盐中含有碘如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用,如需多人饮用请按需添加材料。
本次制作《长白山人参老鸡炖花胶汤》所使用的厨具:炖盅
菜谱标签: 汤类   东北菜  

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