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棋格饼干

收录时间：2024-05-19 06:40:36 热度：4740℃

棋格饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 60克
糖粉 40克
鸡蛋液 10克
低筋粉 120克

辅料

可可粉 5克

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

棋格饼干的做法步骤

1
黄油软化，加入糖粉，搅打至黄油颜色变浅，蓬松。
2
分2次加入鸡蛋液，每加一次搅匀后再加下一次。
3
筛入低筋粉。
4
抓匀成面团，将面团平均分成2份。
5
其中一份，加入可可粉，抓匀。
6
将2份面团分别装入保鲜袋，擀成厚约1cm的片。放入冰箱冷冻10分钟左右。
7
将冷冻好的面片取出，在原味面片上刷少许鸡蛋液。
8
再盖上可可面片，压紧。
9
将面片切成4条，表面刷蛋液，将原味和可可味错开粘在一起。
10
最后将步骤9中的面条表面刷蛋液，原味和可可味错开粘在一起，整理形状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟左右。
11
将冷冻好的面团取出，切成厚约5mm的片。
12
间隔开放入铺有油纸的烤盘中。
13
放入预热好的烤箱中，上下火，中层，170°，烤15分钟左右。

制作小窍门

烤制时间和温度根据自家烤箱适当调整。

本次制作《棋格饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：甜品下午茶

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