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收录时间:2022-12-08 20:30:58      热度:9466℃
宝宝牛肉松的做法

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肉松不但美味可口,营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合给口味挑剔的宝宝补充营养。肉类在加工成肉松的过程中,除了部分维生素B族被破坏,其他营养素几乎没有损失,快炒工序使得水份被炒出,浓缩了营养素和矿物质。市售肉松的质量参差不齐,给宝宝的食物可不能马虎,所以自制肉松是我们最好的选择。

食材明细

主料
辅料
  • 姜片 适量(可选)

美食特点

宝宝牛肉松的做法步骤

  • 宝宝牛肉松的做法步骤:1
    1
    1.把肉的筋膜去掉,再切成小块。(猪肉要选择里脊肉)2.肉块冷水入锅,放少许生姜去腥。3.水开后,焯水一分钟,撇去浮沫。4.再小火焖煮40分钟,煮好后捞出。5.肉块放入保鲜袋中,用擀面杖擀成肉碎片。6.炒锅加热放油,倒入擀好的肉碎,翻炒10分钟左右,炒至变黄、变干即可(给1岁以下宝宝食用,不要添加调味品)。
  • 宝宝牛肉松的做法步骤:2
    2
    7.炒好的肉碎,放入搅拌机,打至蓬松
  • 宝宝牛肉松的做法步骤:3
    3
    8.蓬松的肉松,再放入炒锅中翻炒3分钟,炒出剩余的水份。(锅内无油翻炒)9.把肉松摊开,充分冷却后,放入密封容器储存。 PS:储存时间:室温下5天左右,冷藏大约10天。

制作小窍门

很多宝宝都很爱吃肉松,但不宜多食,控制每天一小勺的量,以免宝宝偏食!
本次制作《宝宝牛肉松》所使用的厨具:搅拌机
菜谱标签: 烘焙  

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