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提拉米苏

收录时间：2021-11-21 13:20:03 热度：519℃

提拉米苏的做法

1张图片

“ 自制提拉米苏 ”

食材明细

主料

面粉 50克
鸡蛋 2颗
奶油 200ML
奶酪 120ML
可可粉 20克
吉利丁粉 10克
糖粉 10克
白砂糖 80克
牛奶 100ML

辅料

咖啡酒50ML 适量

美食特点

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

提拉米苏的做法步骤

1
分离蛋清蛋黄、蛋黄分别放一个碗、蛋清打发！
2
面粉➕白沙糖20克、一颗蛋黄混合，烤箱25分钟。
3
另个蛋黄搅拌散开、加入75克糖水、混合打发。
4
奶酪打发顺滑、加入步骤3。
5
把吉利丁粉放入10ML冷水、发5分钟、放入热水搅拌化开无颗粒。
6
把4➕5混合。
7
200奶油打发7成备用。
8
把奶油➕奶酪混合、分一半加入可可粉、一般备用。
9
最后分别分层加入，放入冰箱冻4小时以上。

制作小窍门

脱模用热毛巾或吹风。

本次制作《提拉米苏》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙

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