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布朗尼脆曲奇

收录时间：2021-11-21 13:16:41 热度：3332℃

布朗尼脆曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克

辅料

黑巧克力 100克
黄油 60克
鸡蛋 35克
鲜牛奶 15克
细砂糖 50克
碧根果仁 25克
小苏打 1/4小勺

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

布朗尼脆曲奇的做法步骤

1
黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里
2
隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
3
在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀
4
低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6
拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了
7
用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
8
用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了

本次制作《布朗尼脆曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙甜品法国菜

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