想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
杏仁曲奇
杏仁曲奇
藜树花
收录时间:2023-04-18 01:38:56 热度:6073℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
70g
糖粉
60g
蛋白
1个
低筋面粉
100g
奶粉
15g(或杏仁粉)
辅料
麦芽糖
10g
炼乳
20g
细砂糖
10g
蜂蜜
8g
杏仁片
50g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
杏仁曲奇的做法步骤
1
将除杏仁片以外的所有内馅材料加入到锅里,小火加热融化成液态。关火后加入杏仁片拌匀备用。
2
黄油室温软化成膏状,加入糖粉。
3
用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅。
4
分次少量加入蛋白,每次用刮刀按压至完全吸收。(此步也可直接用打蛋器操作)
5
将面粉过筛加入,同时加入奶粉,用刮刀切拌均匀。
6
拌匀的曲奇面糊装入带有菊花裱花嘴的裱花袋中。
7
在不沾烤盘上挤成椭圆形中空的圈,每个中间要留出距离,防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连。(如果使用普通烤盘请铺油布)
8
用小勺或筷子将做好的杏仁内馅填到中间。放入提前预热过的烤箱中,160°-170°15分钟左右。
本次制作《杏仁曲奇》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
撒椒
地下果:长在地下的精灵们
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
推荐菜谱
霜降
西式宴请
下奶
烘焙
泰国菜
汤类
产后调理
云贵小吃
情人节
健脑益智
清明
护肝
青少年
中秋
清热解毒
客家菜
糖水
小菜