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嫩滑豆腐脑

收录时间：2022-12-15 16:15:00 热度：8006℃

嫩滑豆腐脑的做法

1张图片

食材明细

主料

葡萄糖酸-内脂 1000g豆浆3g内脂的比例
即食紫菜 少量
水 1L
海鲜酱油 少量
黄豆 150g

辅料

香菇肉末 随意

美食特点

酱香口味
溜工艺
半小时耗时
普通难度

嫩滑豆腐脑的做法步骤

1
黄豆提前一天泡上
2
泡发后打成豆浆，然后滤网过滤
3
过滤好豆浆晾2-5分钟，至85度左右。
4
内脂按比例秤出
5
用少许水将内脂溶解
6
把晾好的豆浆倒入盛有内脂的容器里，用保鲜膜封上，静置25分钟左右！切记不能晃动！
7
半小时后就固定成型，嫩嫩滑滑
8
酱油，香油，即食紫菜放入即可食用，如果有时间，可以用香菇肉沫，木耳做卤，口味更佳！
9
美味哦????

本次制作《嫩滑豆腐脑》所使用的厨具：豆浆机

菜谱标签：热菜家常菜早餐

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