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奶香酥面包

CHUWEI尝遍美食

收录时间：2022-11-30 02:39:30 热度：6003℃

奶香酥面包的做法

1张图片

“ 奶香酥面包，又香又软的。家人都都喜欢吃
自己做了面包，当早餐吃，午后的肚子饿都可以吃哦……我宝宝一下子就吃了两三个了。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 400g
细砂糖 60g
盐 2g
淡奶油 170g
牛奶 80g
全蛋液 40g
酵母粉 6g
黄油 30g
酥粒适量

辅料

糖粉 30g
低粉 50g
奶粉 5g
黄油 40g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香酥面包的做法步骤

1
准备好材料
2
把面团:除黄油外，的所有材料放入盆里，揉成面团加入软化的黄油。揉至扩展阶段状态。
3
盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团，用手扎个孔不回缩、排气20分钟
4
发酵好的面团进行排气后，平均分成大小适合的量、滚圆放入烤盘上。放入烤箱二次发酵烤箱里放碗热水，
5
小面团发酵的同时制作酥粒，把糖糖低筋粉，奶粉混合均匀。加入软化的黄油，用手搓成粗粒。
6
小面团发酵至两倍大，表面剧上全蛋液。均匀撒上酥粒。
7
预热好的烤箱上下火180度中层，烤20分钟。上色满意后，盖上锡纸，出炉后面包又香又软的。

本次制作《奶香酥面包》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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