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清蒸桂鱼
清蒸桂鱼
厨娘宋宋
收录时间:2024-05-27 20:02:51 热度:7302℃
2张图片
“
一个字鲜,清蒸是最能提现桂鱼鲜美的烹饪手法!
”
食材明细
主料
桂鱼
500克
辅料
盐
四分之一茶匙
料酒
两茶匙
蒸鱼豉油
两茶匙
食用油
适量
姜
一小块
大葱
半根
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸桂鱼的做法步骤
1
桂鱼洗净,在鱼的两面划几刀
2
加入两茶匙料酒,四分之一茶匙盐,姜片,葱丝腌制十分钟左右
3
腌制好的鱼放入蒸盘,在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝
4
上锅盖上锅盖大火烧开蒸八分钟
5
剩余的葱切丝,辣椒切丝备用
6
蒸好的鱼取出倒出蒸鱼多出的汤汁,浇上两茶匙蒸鱼豉油
7
铺上葱丝,辣椒丝备用
8
起油锅倒入适量的底油烧至七成热
9
将烧好的热油浇在鱼上即可(大概在三茶匙左右)
10
成品
11
成品
本次制作《清蒸桂鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
农家菜
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