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收录时间:2021-11-21 13:07:54      热度:10003℃
柠檬挞的做法

  1张图片

柠檬的清新气味总能使人神清气爽,而柠檬挞操作比较简单,材料也不复杂。

食材明细

主料
辅料
  • 无盐牛油 40g
  • 55g

美食特点

柠檬挞的做法步骤

  • 1
    先做挞皮部分。牛油室温软化,加入25g糖拌至柔滑。
  • 2
    将10g全蛋液加入拌匀。
  • 3
    筛入65g低筋面粉,搓成面团,用保鲜纸包好,静置15分钟。
  • 4
    将面团分成两等份,放入模具中,用手压平,再把边缘推高约2.5CM。
  • 5
    用叉子在底部扎小孔,防止烤的时候挞皮隆起。
  • 6
    烤箱预热至180℃,放中层烤约8-10分钟至半熟。
  • 7
    把45g全蛋液、1个蛋、30g黄糖、20g柠檬汁、1/2茶匙柠檬皮屑、1/2茶匙橙皮屑混合起来制成柠檬馅,倒入烤至半熟的挞皮中烤箱预热至160℃,中层,烤约30分钟。
本次制作《柠檬挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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