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蛋黄饼干

收录时间：2024-02-14 19:52:43 热度：4495℃

蛋黄饼干的做法

1张图片

“ 孩子嘴边小零食，又酥又香的蛋黄圆饼干！ ”

食材明细

主料

蛋黄 5个
低筋面粉 180克

辅料

黄油 80克
细砂糖 60克
盐少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蛋黄饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大
2
分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次
3
加入盐，搅拌均匀
4
倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团
5
烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

制作小窍门

烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。

本次制作《蛋黄饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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