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蔓越莓饼干

收录时间：2021-11-21 13:02:32 热度：9206℃

蔓越莓饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 230g
黄油 120g
绵白糖 65g
蔓越莓干 70g
全蛋液 50g（约一个鸡蛋）

辅料

淡奶油 10g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑
2
加入绵白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）
3
分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离），蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。
4
搅拌好的黄油如图。
5
筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。
6
待黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干。
7
最后搅拌好的面团如图。
8
将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。
9
冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片。
10
烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。
11
待饼干表面金黄后取出晾凉。

本次制作《蔓越莓饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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