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可颂
可颂
Wu吴小厨
收录时间:2022-08-27 13:05:56 热度:5677℃
1张图片
食材明细
主料
酵母
5g
牛奶
70g
高粉
250g
黄油
20g
盐
4g
砂糖
40g
辅料
黄油
120g
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
可颂的做法步骤
1
把牛奶、水加入酵母拌匀,静止5分钟左右
2
把全部材料放入面包机中
3
加入黄油
4
先把面团揉好放入冰箱静止20分钟,黃油擀成大片
5
将面团在面包机静置发酵30分钟,将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开
6
将室温软化裹入用的黄油擀成15x15厘米的正方形,放入冰箱冷藏备用(大概30分钟左右),将黄油片放在面皮中间面皮对接
7
将擀的面饼折三折,用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵
8
将擀的面饼折三折,用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵,以上要重复3次哦
9
经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出,继续用擀面杖擀开,用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
10
量好
11
取一个三角形面皮,将㡳部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
12
卷起
13
将可颂放在烤盘,放回烤箱放酵
14
发酵好
15
烤箱预热至200度,在可颂表面轻轻刷上一层蛋液
16
放入预热好的烤箱200度烤13分钟,一定要看着不要上色过度,上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
17
出炉
18
美味
本次制作《可颂》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
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