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收录时间:2024-05-20 18:16:49      热度:9364℃
红烧黄凉粉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 豌豆粉 125g
辅料

美食特点

红烧黄凉粉的做法步骤

  • 红烧黄凉粉的做法步骤:1
    1
    豌豆粉125g➕125×6的水倒入锅中搅拌 不开火哈,完全化开了再开火一直搅拌,火不要太大,搅拌到水变成粘稠状开始冒大泡泡就可以关火了。倒碗里封保鲜膜露个缝,不然水份全在里面,放1到4小时 我是头一天晚上睡觉前搅的 第二天下班回来吃。可以当天搅好放在冷水盆里冰镇1小时,但是会比较软
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:2
    2
    放一天的凉粉从冰箱拿出来切成大概3厘米的方块
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:3
    3
    把蒜,豆瓣酱,豆豉老干妈,小米辣切碎 ,小米辣分成2份
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:4
    4
    倒油 下小米辣蒜蓉炒香
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:5
    5
    下豆瓣酱 ,豆豉继续炒
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:6
    6
    炒香后加入大概200ml的水 反正觉得不要去凉粉多 也不能太少
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:7
    7
    加入凉粉翻炒,加入3勺生抽 ,花椒面,看自己口味增减
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:8
    8
    加入一勺红油
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:9
    9
    加入花生,翻一下就关火,再加入鸡精翻动一下加入剩下的小米辣 出锅
  • 红烧黄凉粉的做法步骤:10
    10
    完成啦
本次制作《红烧黄凉粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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