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“
学生族早餐!
这次加了淡奶油和少许蜂蜜,
口感细腻幼滑。
添加蜂蜜纯粹为了增加口感,
就没有考虑高温破坏营养什么的啦~ ”
食材明细
美食特点
【学生族早餐】淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法步骤
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1
适量可可粉用热水化开,搅拌至无颗粒,装入裱花袋备用。不需要花纹的可以省略这一步。
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2
4个蛋白加数滴柠檬汁,分三次加糖打至有小弯钩,打好放冰箱冷藏。
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3
蜂蜜20克,动物淡奶油50克,玉米油20克,筛入蛋糕粉80克拌匀,再分次加入4个蛋黄拌成蛋黄糊。(后蛋法拌出的蛋糕糊更加细腻)
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5
剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊,轻快切拌均匀。此时预热烤箱160度。
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10
烤好的蛋糕自然冷却,温热时撕掉油纸,切块。第二天早上配碗胡萝卜鸡丝粥,就是不错的学生早餐啦!
本次制作《【学生族早餐】淡奶油蜂蜜小蛋糕》所使用的厨具:电烤箱