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八寸草莓蛋糕

沙儿飞飞❉

收录时间：2024-06-04 06:37:53 热度：6643℃

八寸草莓蛋糕的做法

7张图片

“ 今天上街买了些草莓回来、刚好家里还有淡奶油、就做了这款心形蛋糕、漂亮美味 ”

食材明细

主料

白糖 90g
低筋面粉 80g
香草精 4滴
玉米油 35g
鸡蛋 5个
牛奶 45g

辅料

淡奶油 100g
草莓 4颗
盐 1g
糖粉（表面用）10g
粉色心形糖珠 5颗

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

八寸草莓蛋糕的做法步骤

1
把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄
2
蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀
3
加入玉米油拌匀
4
加入20克糖拌匀
5
筛入低粉拌匀
6
拌至无颗粒状
7
蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）
8
用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、
9
打至细泡、再加入20克糖
10
打至边缘上起纹路、放入最后20g糖
11
打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！
12
蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈
13
拌匀
14
到入八寸心形模具中、预热烤箱
15
放入烤箱中层、上下火150度50分钟
16
取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！
17
100g淡奶油加入10g糖粉
18
打发至蓬松
19
用抹刀抹上去
20
把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠
21
美美哒
22
慢慢享用吧????

制作小窍门

1、每家烤箱不一样、温度自家烤箱定
2、注意事项都已写入步骤中

本次制作《八寸草莓蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

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