手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蘑菇包

蘑菇包

飞-扬
收录时间：2025-07-31 22:44:01      热度：2011℃
蘑菇包的做法

  2张图片

“ 制作蘑菇包是纯属偶然，一次不小心把可可粉洒落在发酵好的面团上，蒸好后发现有蘑菇的纹理，心想能否做个蘑菇形状呢，就在空闲的时候试做一下，虽说不像，但看到自己的劳动成果也挺有成就感，自己动手才有乐趣呀。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蘑菇包的做法步骤

  • 蘑菇包的做法步骤：1
    1
    面粉中加入酵母白糖
  • 蘑菇包的做法步骤：2
    2
    加入水和成光滑的面团
  • 蘑菇包的做法步骤：3
    3
    封上保鲜膜，放置温暖处发酵
  • 蘑菇包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团，体积明显增大
  • 蘑菇包的做法步骤：5
    5
    看一下发酵好的面团组织
  • 蘑菇包的做法步骤：6
    6
    把面团取出排气，二次发酵的好处成品比较喧软
  • 蘑菇包的做法步骤：7
    7
    用擀面棍擀成长条型
  • 蘑菇包的做法步骤：8
    8
    用刀切成长条，来做蘑菇腿
  • 蘑菇包的做法步骤：9
    9
    用手搓圆一点
  • 蘑菇包的做法步骤：10
    10
    在切成4CM的面团段
  • 蘑菇包的做法步骤：11
    11
    摆入蒸盘发酵
  • 蘑菇包的做法步骤：12
    12
    再来做蘑菇头，面团大约25G，豆沙也搓成团
  • 蘑菇包的做法步骤：13
    13
    按压一下面团，放置豆沙在上面
  • 蘑菇包的做法步骤：14
    14
    包入豆沙，收紧虎口
  • 蘑菇包的做法步骤：15
    15
    包好豆沙的蘑菇头
  • 蘑菇包的做法步骤：16
    16
    用擀面棍轻轻擀压面团
  • 蘑菇包的做法步骤：17
    17
    形状可以不规则，依次擀好
  • 蘑菇包的做法步骤：18
    18
    取适量的可可粉放入容器中
  • 蘑菇包的做法步骤：19
    19
    分次加入水
  • 蘑菇包的做法步骤：20
    20
    调好的可可粉糊
  • 蘑菇包的做法步骤：21
    21
    用刷子蘸可可粉糊刷在蘑菇头上
  • 蘑菇包的做法步骤：22
    22
    不能刷的太厚，不容易风干
  • 蘑菇包的做法步骤：23
    23
    刷好的蘑菇
  • 蘑菇包的做法步骤：24
    24
    放置通风处进行风干
  • 蘑菇包的做法步骤：25
    25
    经过十多分钟的风干，已经出现纹理
  • 蘑菇包的做法步骤：26
    26
    在继续发酵一会
  • 蘑菇包的做法步骤：27
    27
    发酵好后，放入蒸炉进行蒸制
  • 蘑菇包的做法步骤：28
    28
    上汽蒸制10分钟
  • 蘑菇包的做法步骤：29
    29
    蒸好的蘑菇包，把蘑菇腿和蘑菇头用蛋清粘好，再蒸3分钟
  • 蘑菇包的做法步骤：30
    30
    蒸好的蘑菇包
  • 蘑菇包的做法步骤：31
    31
    用澄面做的蘑菇装饰，再摆上相形蘑菇

制作小窍门

1；可可粉和水调制要合适，太稀纹理不明显，太稠效果不理想。
2;刷上可可粉后放置通风处进行风干，以可可粉干裂，在继续发酵一会。
3；用蛋清粘连蘑菇头和蘑菇腿后，再蒸制3分钟。
4；多练多做几次会越来越好。
本次制作《蘑菇包》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   烘焙   家常菜   包子  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材 感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈 臭味相投，我们都爱的重口味 五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香 食尚五一，做个幸福的吃货 效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密 超下饭的豆豉美味 美食界的“盐”值担当 当鲜花遇上美食，便胜却人间无数 走近生食，品味食物最原始的味道 寒食清明节 愚人节，那些“欺骗”我们的美食 倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

幼儿 芒种 养肝 西北小吃 豫菜 藏菜 生日 夏至 滋润补水 沙拉 哺乳期 春节 增肥 泡酱腌菜 粥 通乳 夏季食谱 养肾

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·