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						浮云卷,又称MOF卷,是来自MOF的甜点大师创作发明的,其口感细腻轻盈,入口即化,有着浮云一般的感觉。
曾经这个卷卷风靡烘焙圈,大家对它的称赞十分的高,即便是现在,还是很多烘焙爱好者的大爱。
春天里,做上一道这样的甜品,配上红茶,和闺蜜相约是最好不过了。
以下配方中主料为蛋糕卷食材,辅料为内卷夹馅材料						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
舌尖上的芒果浮云卷的做法步骤
				
				
					
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							6 蛋白+60克糖粉打至湿性发泡状,提起打蛋器是弯钩状 
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							9 倒入烤盘,170度烘焙22分钟,转180度烘焙8分钟 
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制作小窍门
				
				
				制作蛋糕卷 的蛋白不能打的太干,湿性发泡就可以了
卷的时候可以找一根擀面杖,借助擀面杖的力量往里推,很容易卷好				
												
					本次制作《舌尖上的芒果浮云卷》所使用的厨具:电烤箱