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食材明细
美食特点
花蛤菠菜粉皮汤（蛤肉两吃）的做法步骤
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活花蛤刷洗干净煮熟去壳，菠菜焯水过凉水捞出备用，煮花蛤的水沉淀，粉皮切块或条，葱姜切碎。
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一匙酱油爆锅，放煮花蛤沉淀过的汤，慢慢倒不要把底倒进去，不够可以放水
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剩下的花蛤肉放大碗里放切碎的葱和香菜，放酱油拌均就是超级鲜美的下饭菜。
制作小窍门
煮花蛤的水烧汤时要用，所以花蛤一定要刷洗干净，活花蛤要吐净泥沙，蛤肉有泥沙可以用水洗干净。
菠菜时间久了会变黄，不要久煮，煮好也要早点出锅。
不要放味精
本次制作《花蛤菠菜粉皮汤（蛤肉两吃）》所使用的厨具：汤锅
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