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“ 水芹菜有种特殊的香气，是我很喜欢那味道，用它来炒牛肉丝是非常不错的下饭菜。先将牛肉逆着纹路切成细丝， 加入盐、生抽等调味料抓匀， 再分次加入适量的水， 让牛肉吃饱水， 腌制10分钟，这样就能保证炒出来的牛肉丝更鲜嫩， 也让这道菜成功了一半。 记得放入锅中大火爆炒， 牛肉丝变色后放入水芹菜丝进去翻炒， 注意不要炒制时间过长， 避免牛肉丝老了, 这样一道美味又下饭的快手菜就可以端上桌了. ”