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杏仁维也纳曲奇

吃好吃的喽520

收录时间：2024-02-26 03:41:34 热度：3354℃

杏仁维也纳曲奇的做法

1张图片

“ 烤箱入手这么久，做了各种各样的饼干，但是曲奇是第一次做。参照了PH大师的配方，稍微减轻了点儿黄油的分量，做出来的曲奇也照样奶香浓郁，特别酥脆~ ”

食材明细

主料

辅料

白砂糖 40g
蛋清 1个
食盐 2g
可可粉 10g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏仁维也纳曲奇的做法步骤

1
称取黄油，室温软化。
2
放入盐和白砂糖。（应该是放糖粉，做出来更细腻，挤曲奇的时候也好挤。可是我没有，就用白砂糖代替了）
3
将其搅拌至顺滑。
4
放入蛋清，继续搅拌均匀。
5
筛入低粉。
6
筛入可可粉。
7
搅拌至没有干粉即可，不要过度搅拌避免起筋。
8
放入裱花袋中，选择自己喜欢的裱花嘴。
9
在烤盘上基础形状。
10
撒上杏仁片碎。
11
预热烤箱，上下火175度15分左右。
12
烤好以后完全放凉。
13
完全放凉的曲奇很酥脆。
14
搭配一点儿果酱，就是夹心曲奇了。
15
O(∩_∩)O哈哈~开吃~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。

本次制作《杏仁维也纳曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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