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在春天,喝点蔬菜粥,清爽又美味。 ”
食材明细
美食特点
茵陈豆扁粥的做法步骤
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用饭勺将浮沫搅一下,使浮上来的豆扁下沉,将浮沫撇出
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制作小窍门
豆扁的做法:将黄豆洗干净浸泡至涨发,然后压扁,再次晒干即可长期保存,随吃随取。
【如何快速鉴别茵陈】
多揉成团状,灰绿色,全株被白毛,绵软如绒。茎长7~10cm,基部较粗,完整的叶多具柄,与细茎相连,叶片分裂成丝状。气微香,味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白,香气浓者为佳。
清明节前后的茵陈是最嫩的时候。
不认识这种野菜的最好不要随意采摘,以免误食中毒。
本次制作《茵陈豆扁粥》所使用的厨具:电饭煲