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茄汁鳊鱼
茄汁鳊鱼
小耿妈妈
收录时间:2022-11-27 18:47:04 热度:352℃
3张图片
食材明细
主料
鳊鱼
适量
辅料
番茄酱
适量
生姜
适量
葱
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄汁鳊鱼的做法步骤
1
准备好的用料。
2
鳊鱼处理干净,在鱼背上划上十字花刀。用盐,料酒,生姜片按摩鱼身几分钟,再腌制十五分钟。
3
腌制好鱼用厨房纸吸干上面的水分,或者沥干。
4
热锅冷油,中火炸鱼。
5
一面炸好翻面。
6
到鱼身表面金黄色捞出摆盘。
7
换口锅,加点炸鱼的油,炸香葱花,把番茄酱倒进稍微炒几秒钟。
8
加点水,白糖,盐,醋调成自己接受的汁烧开,熬稠。
9
直接倒在鱼身上就可以了。
制作小窍门
炸鱼的时候,开始用小火把鱼先炸定型再翻动,这样炸出来的鱼比较完整。
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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