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收录时间:2022-10-20 02:01:21      热度:318℃
清明菜粑粑的做法

  5张图片

清明节快到了,想到小时候一到清明节,外婆家里都会做一种食物:清明菜粑粑。软软糯糯的,很可口,很好吃。飞飞照着记忆中的味道做了几个腊味的、好吃得停不下来!

清明花的根、叶可供药用,用于祛风湿,活血散瘀,接骨,风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折。

如果风湿比较严重的,或者骨骼、肌肉有损伤的,吃清明花粑粑有食疗的功效。

食材明细

主料
辅料

美食特点

清明菜粑粑的做法步骤

  • 清明菜粑粑的做法步骤:1
    1
    清明菜、
  • 清明菜粑粑的做法步骤:2
    2
    来个特写
  • 清明菜粑粑的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可、(断生除草酸味)
  • 清明菜粑粑的做法步骤:4
    4
    取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥!
  • 清明菜粑粑的做法步骤:5
    5
    准备粘米粉(我是用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点)糯米粉(超市买的)比例大概1:1
  • 清明菜粑粑的做法步骤:6
    6
    慢慢到入菜泥、一点点加
  • 清明菜粑粑的做法步骤:7
    7
    搅拌成絮状、放入一小勺盐
  • 清明菜粑粑的做法步骤:8
    8
    揉成不干不清的光滑面团、
  • 清明菜粑粑的做法步骤:9
    9
    腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细
  • 清明菜粑粑的做法步骤:10
    10
    锅中倒入腊肠炒香、炒出油、
  • 清明菜粑粑的做法步骤:11
    11
    放入清明菜、快速的炒一下、盛出
  • 清明菜粑粑的做法步骤:12
    12
    取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些、
  • 清明菜粑粑的做法步骤:13
    13
    依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟、
  • 清明菜粑粑的做法步骤:14
    14
    起锅、热腾腾的
  • 清明菜粑粑的做法步骤:15
    15
    美美哒
  • 清明菜粑粑的做法步骤:16
    16
    今天早餐就它啦
  • 清明菜粑粑的做法步骤:17
    17
    咬一口、软糯鲜香、好吃到停不下来、不信您试试

制作小窍门

1、菜泥要一点点的慢慢加、成絮状揉成团!
2、糯米粉(汤圆粉)与粘米粉比例1:1
3、腊肠、腊肉做馅都可以、非常好吃、非常香
本次制作《清明菜粑粑》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃   春季食谱  

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