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菠萝酥粒面包
菠萝酥粒面包
吾爱烘焙
收录时间:2024-04-21 06:36:59 热度:7370℃
1张图片
“
在面包的表面撒上菠萝和酥粒,酸酸甜甜的口感,舌尖过足隐,同时还能唤醒您的味蕾,快来试试吧
”
食材明细
主料
高筋粉
260克
牛奶
100克
盐
2克
鸡蛋液
60克
细砂糖
20克
酵母
3克
植物油
15克
菠萝丁
适量
酥粒
植物油
20克
细砂糖
18克
低筋面粉
40克
美食特点
酸甜
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
普通
难度
菠萝酥粒面包的做法步骤
1
牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料,放入搅拌机揉至出手套膜
2
揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大,发酵好的面团用手指插个孔,不回缩、不粘手
3
发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开,擀成所用不沾烤盘的大小(如图)
4
烤盘四周再刷层油,然后放入面团
5
再放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水
6
二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
7
再撒上酥粒(所有酥粒材料混合搓成粒即可)
8
接着放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤20~25分钟
9
出炉脱模后切块即可
本次制作《菠萝酥粒面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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