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红烧肉

大枣子小柚子

收录时间：2024-05-28 06:13:17 热度：1092℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉约500克

辅料

料酒适量
冰糖 10粒
八角两粒
盐一勺
葱半根
酱油适量
生姜适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
猪肉切块
2
开水下锅煮两三分钟，捞出，温水冲洗干净。
3
大葱切段，生姜切片。八角，冰糖备好。
4
油热，放入冰糖，小火化开后放猪肉，迅速翻炒均匀上色。
5
加入葱、姜、八角、盐、老抽继续翻炒出香味，加温水刚好没过猪肉，加适量料酒，盖锅盖大火烧开后转小火炖40分钟。
6
四十分钟后打开锅盖，大火收汁至汁浓稠，肉色泽发亮，关火。盛出摆盘，葱、姜、八角拣出不要。

制作小窍门

摆盘造型任意发挥～

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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