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荠菜猪肉水饺
荠菜猪肉水饺
、大俗
收录时间:2022-09-14 05:22:23 热度:8902℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
400g
荠菜
500g
韭菜
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
盐
适量
花生油
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
荠菜猪肉水饺的做法步骤
1
和面,俗话说软面饺子硬面汤,意思就是饺子皮的面应该稍微软一点,没有比例,因为我也不太会和面,只能一点一点加水,肯定不会出错,和好的面放置一边醒一会儿
2
择荠菜,这个是个细心的活儿,周末去爬山顺便挖了点,非常新鲜。如果你不喜欢择可以在市场买人家择好的,择好的荠菜要绰水,开水放进去20秒捞出来挤干水
3
和馅,沥干水的荠菜切碎,韭菜切碎,肉末,加入花生油搅拌,因为韭菜容易出水,加入油可以防止韭菜杀出太多的水分。然后加入蚝油、盐、生抽、少许老抽、五香粉,朝一个方向搅拌,让肉上劲儿
4
擀饺子皮儿
5
包饺子
6
煮饺子,沸水下饺子,开锅后点入凉水,水开三次,看饺子肚子朝上或者看馅儿和皮分开了基本就差不多熟了,如果怕不熟先捞出一个尝一下
7
非常鲜
8
加了陈醋和油辣椒,好吃到爆炸
本次制作《荠菜猪肉水饺》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
春季食谱
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