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收录时间:2024-04-06 00:03:13      热度:4973℃
油炸小海鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 小黄花鱼 1000g
辅料

美食特点

油炸小海鱼的做法步骤

  • 油炸小海鱼的做法步骤:1
    1
    将面粉,淀粉,五香粉,鸡精,盐一克,鸡蛋,酱油,清水适量,搅拌成稀糊状。
  • 油炸小海鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼处理干净后,用刀在鱼身划几刀便于入味,加料酒,胡椒,姜丝,适量的盐腌一小时左右,逐条放入拌好的糊中,均匀掛糊。
  • 油炸小海鱼的做法步骤:3
    3
    开大火将油烧成七成热时,把鱼逐条放入,鱼漂浮后改中火翻炸8分钟左右,捞出沥油。
  • 油炸小海鱼的做法步骤:4
    4
    转大火将油烧至八成热时,放入复炸。装盘上桌,外酥里嫩,香哟

制作小窍门

调糊时要注意,不要太稀,太稀掛不住糊,锅中碎屑多。
本次制作《油炸小海鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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