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玛瑙蛋

收录时间：2022-12-03 17:52:02 热度：4665℃

玛瑙蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

咸鸭蛋 4个
皮蛋 2个

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

玛瑙蛋的做法步骤

1
把皮蛋上锅蒸5分钟。
2
把咸鸭蛋外面的泥洗净。
3
底部用模具拖住，在咸鸭蛋顶上敲个小洞。
4
蒸好的皮蛋切碎,这么做主要是为了让皮蛋心凝固。
5
把皮蛋碎塞进去用保鲜纸包紧上锅蒸15分钟。
6
然后切块就行了。

制作小窍门

1、咸鸭蛋在顶部敲洞应该用比较坚硬的工具，用力要巧，步骤5中我有一个都没敲好。
2、往里面塞皮蛋碎的时候蛋清会流出来，要想好看的话尽量塞的实在一些。

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