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收录时间:2023-01-07 02:49:30      热度:9965℃
菠萝咕噜肉的做法

  1张图片

菠萝是一种常见的热带水果,果形美观,其头部就像凤凰的尾翅,因此又称凤梨,汁多味甜,有特殊香味,闻气味,满室生香;吃进嘴,酸甜多汁。深受人们喜爱。也是是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝具有清热解烦、健脾解渴、消肿祛湿、健胃消食、利尿止泻、醒酒益气的功效。可用于营养不良、消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴、食欲不振、低血压、小便不利、头昏眼花等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。现在是菠萝成熟的季节,看到菠萝就想到它酸酸的味道,配上肉,菜椒,圆葱,白糖,酸酸甜甜,特别下饭!

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 菜椒 1个
  • 圆葱 半个
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 面粉 适量
  • 番茄酱 适量
辅料

美食特点

菠萝咕噜肉的做法步骤

  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:1
    1
    把里脊肉切成丁,放入盐,鸡蛋清腌制15分钟
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:2
    2
    把菠萝,菜椒,圆葱切丁备用
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:3
    3
    腌制好的肉放入面粉中准备炸一下
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:4
    4
    油热后放入沾了面粉的里脊肉,要炸两次,不要炸的太过,不然肉老了就不好吃了
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:5
    5
    炸好后把锅里剩点油放入姜
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:6
    6
    放入圆葱,菜椒,菠萝翻炒一下
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:7
    7
    放入番茄酱继续翻炒
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:8
    8
    把炸好的里脊肉倒入锅中,继续翻炒,然后把生抽,耗油,水,盐,淀粉配好的材料倒入锅里一起翻炒(忘拍图片了)
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:9
    9
    这样菠萝咕噜肉就炒好了,因为要拿饭,所以没有放入盘中,直接在锅中拍照然后装入饭盒了。配上蒸好的大米饭,酸甜可口,孩子挺喜欢吃的。

制作小窍门

不过患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
本次制作《菠萝咕噜肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   粤菜  

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