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酱爆八爪鱼

苹果的萍
收录时间：2021-11-21 12:10:22      热度：8387℃
酱爆八爪鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱爆八爪鱼的做法步骤

  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：1
    1
    香辣可口
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：2
    2
    老干妈必不可少哦
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：3
    3
    处理干净的八爪鱼洗干净放适量盐，料酒腌制15分钟
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：4
    4
    冷水放料酒，姜片煮滚
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：5
    5
    放入腌渍好的八爪鱼绰水，30秒钟即可，捞出来过冷水
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：6
    6
    切成小块
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：7
    7
    佐料准备好
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：8
    8
    植物油爆香干辣椒，姜片，大蒜，加入八爪鱼
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：9
    9
    放入适量盐
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：10
    10
    放入老干妈
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：11
    11
    加入红辣椒，韭菜花拌匀即可
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：12
    12
    佐酒下饭啊
  • 酱爆八爪鱼的做法步骤：13
    13
    每次都一扫而光

制作小窍门

八爪鱼内脏要去干净放盐，料酒腌制15分钟。全程要大火，快速，八爪鱼炒的时间久了容易老嚼不动。
本次制作《酱爆八爪鱼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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