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发面油条

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收录时间：2023-09-20 13:49:09 热度：4719℃

发面油条的做法

2张图片

“ 发的面里面炸进去的油少，不喜油腻而且喜欢吃油条的可以这样做 ”

食材明细

主料

面粉 600g
植物油 适量
无铝泡打粉 1g
食用碱 1g
糖 20g
鸡蛋 1个
水 225g
发酵粉 3g

辅料

盐 2g

美食特点

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

发面油条的做法步骤

1
放入鸡蛋1个
2
称好面粉倒入
3
倒入45克植物油和面，这样活的面不粘
4
称好糖，盐，酵母粉，食用碱，水一起放入
5
放入面包机中定上发面功能后等面发好
6
取出其中的一块，切成一块一块的
7
两个和在一起用筷子从中间压一下，然后把他拽一下
8
锅中放入油加温后把做好的油条下锅，要经常翻，火要小点，不然容易糊
9
取出其中的一个揉细再折起，然后再折起就能做成麻花，一起放入锅中炸
10
依次把剩余的面按油条或者麻花一起做好放入锅中，这样就把油条炸好了，油条里面的基本上没有油，只有表层有油，不油腻

制作小窍门

因为要炸麻花面就发的有点硬，要想炸的面软再多加点水就可以了

本次制作《发面油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食家常菜早餐

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