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鸡蛋肠粉

收录时间：2022-11-12 14:27:16 热度：1395℃

鸡蛋肠粉的做法

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食材明细

主料

粘米粉 100克
红薯淀粉 10克
小麦淀粉 60克
水 450克

辅料

生抽适量
葱花适量
香油适量
白芝麻 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

1
将所有粉和水混合，搅拌均匀。
2
鸡蛋打散备用。
3
不锈钢平底盘刷少许油。
4
盛入一勺粉浆，放入锅中蒸10秒左右，再倒入少许蛋液，用勺子抹匀。
5
再次放入锅中大火蒸至肠粉鼓起大泡。
6
用防烫夹取出盘子，用塑料刮板将肠粉铲下来，卷起。
7
将肠粉切成两段，放入盘子中。淋上适量生抽。
8
撒上葱花和熟的白芝麻。
9
淋上少许香油。

本次制作《鸡蛋肠粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃粤菜早餐广东小吃

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