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胡萝卜炖羊肉

收录时间：2024-04-21 06:20:00 热度：6873℃

胡萝卜炖羊肉的做法

1张图片

“ 今天做个炖羊肉，最近胃总是疼，吃点暖暖胃吧 ”

食材明细

主料

胡萝卜 2根
羊肉 500g
当归适量
黄芪适量

辅料

料酒 3勺
大酱 3勺
大料 1个
糖 10g
盐 5g
香叶 3片
酱油 2勺
生姜 3片

美食特点

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

1
食材，羊肉，胡萝卜，黄芪，当归。
2
羊肉下锅加水，放大料，香叶，生姜。
3
加入料酒，大火烧开，捞出血沫。继续多煮半个小时。
4
煮好的羊肉捞出备用
5
锅中倒油，放入胡萝卜煸炒。
6
加入羊肉煸炒一分钟后倒入羊肉汤
7
加酱油，盐，糖。
8
加入大酱。
9
放入黄芪和当归
10
翻炒。
11
加入热水，漫过羊肉，炖煮一个小时至肉烂即可关火装盘啦。
12
成品图。

制作小窍门

黄芪和当归是补气的。没有可以不放。煮羊肉的汤不要倒，用来炖羊肉最好不过了。炖肉时候加热水，肉不会老。

本次制作《胡萝卜炖羊肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜

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