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韭菜冰花生煎包
韭菜冰花生煎包
简单是快乐的
收录时间:2024-05-02 12:40:42 热度:2893℃
1张图片
“
生煎在山东地区又叫炉包,是长形的像饺子的形状,煎熟下面有一层冰花,香脆好吃。
”
食材明细
主料
面粉
600g
猪肉
400g
韭菜
100克
虾仁
50克
辅料
酵母
10克
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
韭菜冰花生煎包的做法步骤
1
面粉加酵母加适量的水,揉至表面光滑,盖上保鲜膜发酵一个小时左右
2
准备馅料,猪肉切成小丁,韭菜切末,虾仁如果不太大就可以直接放进去。
3
用碗加面粉、水适量调成面粉水。如图
4
发好的面团搓成长条切成大小合适的剂子,压扁用擀面杖擀成皮
5
左手托住右手拾成折
6
收口,包好了
7
包好的包子用包袱盖好再发酵二十分钟左右,然后,煎锅通电抹油,待锅热把包子放进去盖上盖子,一分钟。
8
待包子底成金黄色,如图。
9
把面粉水倒入锅中,中火十二分钟左右,待水收干锅底的面粉水变成金黄的冰花关火。闷一到两分钟就可以出锅了
10
成品图
本次制作《韭菜冰花生煎包》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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