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蛋挞
蛋挞
微笑的真谛
收录时间:2021-11-21 11:59:27 热度:2555℃
1张图片
食材明细
主料
牛奶
100g
淡奶油
50g
辅料
白糖
30g
低筋粉
30g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蛋挞的做法步骤
1
牛奶白糖淡奶油混合用打蛋器搅拌融化 使劲打发
2
鸡蛋黄用打蛋器打匀,加入低筋粉打匀,低筋粉加入时用晒网加入,一边加一边打匀,注意是鸡蛋黄不要鸡蛋清
3
准备1.2步骤的时候,打开烤箱上下预热200度约10分钟,
4
打好的鸡蛋加入混合好的牛奶液中继续搅拌,直至没有颗粒状,看上去很细腻,然后放入蛋挞皮七分满,过满容易外溢,装入烤箱,定时20分钟,注意查看蛋挞皮焦黄就差不多了,也许不到20分钟,温度也不要全是200度,可以自己看着调,我尝试的是后期订的180度
制作小窍门
烤箱都不同,温度也不一定一样,最好第一次做的时候,少做几个,算是摸索经验,我是第二次做才摸索出来的,我的作品就是第二次的成果
本次制作《蛋挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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