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茄子炖土豆

胖胖哒张和尚

收录时间：2022-11-23 19:37:56 热度：5578℃

茄子炖土豆的做法

1张图片

“ 这样一份茄子炖土豆最适合与大米饭搭配了。 ”

食材明细

主料

茄子三根
土豆两个

辅料

蒜瓣三个
葱花少许
老抽少许
生抽少许
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

茄子炖土豆的做法步骤

1
茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好
2
热锅凉油下蒜煸香
3
放入茄子炒至油亮
4
放入土豆块炒均匀
5
少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。
6
我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。
7
出锅后撒点葱花点缀。

制作小窍门

与大米饭一起拌着吃才更爽。

本次制作《茄子炖土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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