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酸辣口水鸡

收录时间：2024-04-09 18:08:42 热度：4332℃

酸辣口水鸡的做法

1张图片

“ 一周辛勤的工作，在周末可不能亏待自己。 ”

食材明细

主料

鸡肉适量

辅料

辣椒油 适量
红尖椒 适量
辣椒粉 适量
八角适量
醋适量
香菜适量
大蒜适量
料酒少许
葱适量
白芝麻 适量
村上良品紫蒜辣酱 适量
干红辣椒 适量
麻椒适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣口水鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟，关火。鸡取出，用凉水泡上。鸡肉凉后，取出切块装盘。
2
大蒜剥皮压成泥，红尖椒横刀切成斜圈，和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油，加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可
3
鸡肉下垫香菜，放上鸡肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就在功告成了。

制作小窍门

根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等可多放或少放。

本次制作《酸辣口水鸡》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：凉菜川菜

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