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冬瓜汆丸子

如果我还爱你

收录时间：2022-11-12 05:23:50 热度：7114℃

冬瓜汆丸子的做法

1张图片

“ 每天在想办法让孩子多吃菜，
老公和孩子都喜欢的汆丸子！ ”

食材明细

主料

猪肉馅 一斤
冬瓜适量

辅料

大葱半根
姜 5片
花椒 1大把
鸡蛋 1枚
盐适量
淀粉适量
蒜苗 5根

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬瓜汆丸子的做法步骤

1
先泡花椒水
2
冬瓜去皮去瓤，切大块，忘记拍照了。葱，姜切末。
3
肉馅里加花椒水用3个筷子搅打上劲，然后放盐，葱，姜，淀粉，鸡蛋，再继续打。如果喜欢软的丸子，就多放花椒水，如果喜欢有弹力的丸子，就少放花椒水并多搅打一些时间。
4
大锅做水，水开后先放入冬瓜，煮至颜色透明时捞出，待用。
5
煮好的冬瓜，不要熟透。
6
还是那锅水，用小火，水半开时放入丸子。我的方法是一个手戴着手套，这样一挤。
7
然后再用小勺子一挖，就成了。
8
我会先煮一个丸子尝咸淡，然后再把丸子都依次下锅，放几片姜，一定要小火，等丸子都浮起来，再把表面的沫子舀出来，然后放入盐甜味，再放入冬瓜。
9
小火改大火，两分钟后放入蒜苗，关火盖盖子出味。
10
成品图

制作小窍门

只会做，不会照相，哈哈！

本次制作《冬瓜汆丸子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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