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玉米鲜贝粒
玉米鲜贝粒
安小厨520
收录时间:2023-01-06 07:59:16 热度:2502℃
1张图片
“
玉米可不仅仅可以用来做主食,用它的甜来衬托出鲜贝的鲜是再合适不过的了。
”
食材明细
主料
山药
1小段
胡萝卜
1小段
甜玉米粒
100g
扇贝肉
150g
豌豆粒
1小把
辅料
白胡椒粉
1小撮
绍兴黄酒
(或料酒)5ml
盐
少许
油
30ml
生粉
5g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
玉米鲜贝粒的做法步骤
1
准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀,略腌渍入味。甜玉米粒控干。
2
山药去皮切成1cm见方的小丁,胡萝卜去皮切成略小的丁。
3
豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。
4
炒锅大火烧热,注入油烧至三成热,调成小火,把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。
5
炒锅留底油,大火烧至五成热,放入胡萝卜丁翻炒片刻,然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒,出锅前调入盐即可。
本次制作《玉米鲜贝粒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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