“ 陈皮具有很高的药用价值，并且是传统的香料和调味佳品，陈皮有理气健脾的作用，用来搭配肉类是一种非常开胃消食的调味料。陈皮鸭是一道南粤名菜，鸭肉吸收了陈皮的香味，入口即化，吃多两块也不觉得腻，回味甘香，风味极佳。 ”

主料

• 鸭子 一只
• 陈皮 40g
• 姜 一块

辅料

• 老抽 一勺
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 45g
• 生抽 2勺