菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 脆皮蘸水豆腐

脆皮蘸水豆腐

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 11:45:54 热度：9378℃

脆皮蘸水豆腐的做法

1张图片

“ 豆腐外脆里嫩，吸足料汁后香味浓郁，别有一番滋味。 ”

食材明细

主料

卤水豆腐 一块

辅料

生抽 2勺
蒜 2瓣
葱少许
小米椒 1个
干淀粉 适量
韭菜少许
白糖少许
姜少许

美食特点

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

脆皮蘸水豆腐的做法步骤

1
豆腐入开水中浸泡10分钟左右。（开水中加少许盐）
2
葱、姜、蒜分别剁碎，小米椒切小圈，韭菜切小粒。
3
锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、小米椒小火炒出香味。
4
加入小半碗清水，加入生抽、白糖大火烧开转小火熬煮片刻。
5
洒入韭菜碎关火。
6
倒入料碗备用。
7
豆腐沥干水份切小块。
8
裏上一层薄薄的淀粉。
9
入锅中煎至外皮酥脆、两面金黄。
10
装盘，连同料汁一起上桌。
11
外脆里嫩，吸足了料汁的豆腐非常好吃。

制作小窍门

豆腐不要切太厚也不能太薄，薄了煎后太硬、厚了不易入味。

本次制作《脆皮蘸水豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

贴秋膘馅料福建小吃驱寒暖身催乳西餐元宵素食冬至儿童节晋菜海鲜北京菜润肺蛋糕妇女节汤类防雾霾