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苹果挞

未央家的波妞

收录时间：2021-11-21 11:43:00 热度：7345℃

苹果挞的做法

2张图片

食材明细

主料

苹果 5个
低筋面粉 150g
黄油 50g
全蛋液 60g
白糖 20g（挞皮用）

馅料

黄油 8g
白糖 25g
玉米淀粉 5g
柠檬汁 几滴，或醋
盐 1g

刷挞皮

全蛋液 适量

美食特点

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

苹果挞的做法步骤

1
用叉子在塔皮底部按出一些小洞，把冷却好的苹果馅放入，用塔皮擀成薄薄的，用切刀切成长条，编织在馅料上。多余的塔皮用手指摁断。
2
将剩余蛋液刷到塔皮表面。多余的面团我揉成一块，里面加了葡萄干，做成一块饼干。
3
预热烤箱，190度中层烤15分钟，然后170度烤20分钟。
4
第一次做，样子不咋滴…

制作小窍门

这个方子，够做8个蛋挞模子。苹果刚好。面团多了一点点。

本次制作《苹果挞》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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