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【苏州】蔬菜猪肉丸子
【苏州】蔬菜猪肉丸子
心曲之旅
收录时间:2024-05-03 00:48:16 热度:5924℃
3张图片
“
在苏州,冬末春初,菜市场随处可见荠菜可卖,赶紧买了些回来做丸子,加了胡萝卜,好吃又有营养。
”
食材明细
主料
肉末
300克
荠菜
100克
胡萝卜
100克
辅料
盐
少量
生抽
少量
料酒
少量
胡椒粉
少量
鸡精
少量
干淀粉
少量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
【苏州】蔬菜猪肉丸子的做法步骤
1
准备好材料
2
荠菜去根,清洗干净,放开水中焯水
3
荠菜过青后捞出放凉水过凉,捞出挤干水分,切小粒,胡萝卜去皮也切小粒
4
肉末中加入荠菜粒,胡萝卜粒,盐,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精搅拌起劲
5
加入淀粉一起搅拌成胶状
6
搅拌好的馅挤成丸子,上蒸锅蒸制,水开转小火蒸10分钟即可
本次制作《【苏州】蔬菜猪肉丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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