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水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。
我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘???? ”
食材明细
美食特点
【重庆】水煮肉片的做法步骤
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1
里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
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5
把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香
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7
下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）
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8
把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、
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10
到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉
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11
锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上
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制作小窍门
可以只用郫县豆瓣、
本次制作《【重庆】水煮肉片》所使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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