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“
过年回广西老家，去吃了在苏州吃不到的肠粉，还是我念念不不忘的味道。这次做的肠粉，添加了蔬菜汁，包成了包子，好吃又好看。 ”
食材明细
美食特点
【广西】肠粉翡翠包的做法步骤
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2
将荠菜放开水中焯水，捞出放凉水中过凉，捞出切小粒
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加入炒好的鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀成馅，盛出备用
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锅中烧开水，批萨盘中舀入一小勺肠粉糊，将糊摇均匀盖在盘中
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肠粉皮中间放炒好的馅，粉皮四周收起，用韭菜系好即可
制作小窍门
1、蒸好的肠粉放凉开水过凉，用筷子在粉皮边缘处划一圈，这样就很容易将粉皮揭下
2、最好用肠粉专用粉，这样好操作
本次制作《【广西】肠粉翡翠包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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