菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻婆豆腐

麻婆豆腐

收录时间：2024-01-16 17:59:02 热度：6618℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅 150g
石膏豆腐 一块

辅料

豆豉 10颗
姜一片
花椒粉 一茶匙
郫县豆瓣 一汤匙
蒜一瓣
玉米淀粉 一汤匙
麻椒 10粒
香葱 3棵

美食特点

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
切好葱姜，葱末是最后撒在豆腐上的。麻椒忘了拍照
2
豆腐切块，放在碗内，用开水烫一下，放少许盐，这样做是为了炒豆腐不易碎，去豆腥味，当然如果嫌麻烦也可以忽略。
3
锅内少许油，煸炒一下肉馅，断生即可，盛出备用。
4
调小火，放入葱姜蒜，麻椒，辣豆瓣，豆豉，直到煸出红油，倒入适量热水。
5
豆腐滤掉水，倒入锅内，如果之前的水少，可加入热水。
6
倒入之前炒好的肉馅。两茶匙生抽一茶匙老抽。
7
炖五分钟左右，放盐一茶匙，之前的豆豉和豆瓣都咸，可按个人口味添加，玉米淀粉用汤匙凉水调匀倒入，收汁。
8
盛出后撒上葱花，和一茶匙花椒粉。
9
近景再来一张。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

明目重阳节台湾美食儿童益寿藏菜父亲节护肝明目教师节养肝主食越南菜补心老人名菜冰淇淋印度菜客家菜