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腐乳烧蹄膀
腐乳烧蹄膀
马猴烧酒大喵儿
收录时间:2024-06-16 05:26:25 热度:1992℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄膀
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
15g
腐乳汁
100g
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腐乳烧蹄膀的做法步骤
1
蹄膀斩成小段,用流水逐个冲洗干净,之后放淘米水中浸泡,去除异味 。
2
蹄膀段放入冷水锅中,下入葱段、姜片、料酒,大火烧开,撇掉浮沫。
3
炒锅中放油,下入几粒冰糖,转小火,用铲子顺时针搅动,待锅中起小泡时关火。
4
待出香味时倒入清水,没过蹄膀,调入腐乳汁100g,盐5g,鸡精5g,烧10分钟。之后将食材连同汤汁倒入电压力锅来炖。
5
炖好后捞出蹄膀,盛盘装点。
本次制作《腐乳烧蹄膀》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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