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收录时间:2024-06-16 05:26:25      热度:1992℃
腐乳烧蹄膀的做法

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食材明细

主料
  • 猪蹄膀 1000g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 15g
  • 腐乳汁 100g

美食特点

腐乳烧蹄膀的做法步骤

  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤:1
    1
    蹄膀斩成小段,用流水逐个冲洗干净,之后放淘米水中浸泡,去除异味 。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤:2
    2
    蹄膀段放入冷水锅中,下入葱段、姜片、料酒,大火烧开,撇掉浮沫。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤:3
    3
    炒锅中放油,下入几粒冰糖,转小火,用铲子顺时针搅动,待锅中起小泡时关火。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤:4
    4
    待出香味时倒入清水,没过蹄膀,调入腐乳汁100g,盐5g,鸡精5g,烧10分钟。之后将食材连同汤汁倒入电压力锅来炖。
  • 腐乳烧蹄膀的做法步骤:5
    5
    炖好后捞出蹄膀,盛盘装点。
本次制作《腐乳烧蹄膀》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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