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蒜苗焖客家豆腐
蒜苗焖客家豆腐
开心肥羊
收录时间:2021-11-21 11:30:46 热度:1923℃
1张图片
食材明细
主料
客家豆腐
380克
瘦肉
100克
蒜苗
200克
胡萝卜
50克
辅料
盐
1匙
黑胡椒粉
少许
生抽
少许
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜苗焖客家豆腐的做法步骤
1
蒜苗洗净,切成5厘米长的段
2
瘦肉切片,用生粉、生抽腌一下。
3
客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的块
4
锅中倒少许油,爆香蒜苗
5
再把肉片、胡萝卜片炒香。
6
加入豆腐,放盐,翻炒片刻
7
再撒入胡椒粉
8
最后倒入适量清水,中火焖8~10分钟
9
焖至水份差不多收干即刻。
制作小窍门
豆腐会出水,所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。
本次制作《蒜苗焖客家豆腐》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
客家菜
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