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【开封】黄米面窝头

收录时间：2021-11-21 11:27:47 热度：7412℃

【开封】黄米面窝头的做法

2张图片

“ 黍米也就是大黄米，具有补中益气的作用，自己打粉，不想油炸，用蒸的，做成窝头吧 ”

食材明细

主料

大黄米面 适量

辅料

温水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

【开封】黄米面窝头的做法步骤

1
自己把大黄米打粉，加温水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时
2
揪成剂子
3
团成窝头，凉水上锅，大火蒸40分钟即可
4
出锅

制作小窍门

黍米黏性大而难以消化，切忌过量食用，尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食，心血管病人、血脂过高者，最好不食，以防止胆固醇、血脂的升高。

本次制作《【开封】黄米面窝头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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